Credits: Pasquale D’Ambra Photography http://pphotographer.carbonmade.com/
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di maccheroncini
300 gr di funghi champignon freschi
200 gr di noci sgusciate
Due spicchi d’aglio
100 gr di vino bianco
Olio evo q.b
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pulite e affettate i funghi. Metteteli in una pentola antiaderente dove avrete prima fatto scaldare l’olio e l’aglio, fateli insaporire per 3 minuti poi sfumate con il vino bianco. Fate cuocere per circa 10 minuti. Una volta cotti, regolate di sale e pepe a vostro piacimento.
Pestate in un mortaio i gherigli di noci insieme all’aglio. Metteteli in una pentola antiaderente dove avrete prima fatto scaldare dell’olio e saltate per dieci minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Una volta pronta la pasta, versateci sopra i due condimenti, mescolate il tutto e fate saltare per 2 minuti a fuoco vivo.
Buon appetito!
